Fermactive R 17 – drojdie selecționată pentru fermentația fructelor
Fermactive R 17 este o tulpină de drojdie selecționată, destinată fermentației alcoolice a musturilor și sucurilor obținute din fructe și fructe de pădure.
Este recomandată în special pentru recoltele cu potențial alcoolic ridicat, contribuind la evidențierea caracterului odorant varietal specific soiului și la accentuarea fructuozității produsului finit.
Beneficii
- Drojdie selecționată pentru fermentația alcoolică;
- Recomandată pentru musturi și sucuri din fructe și fructe de pădure;
- Potrivită pentru recolte cu potențial alcoolic ridicat;
- Contribuie la evidențierea caracterului aromatic varietal specific soiului;
- Accentuează caracterul fructat al produsului finit;
- Destinată utilizării profesionale.
Dozaj recomandat
Doza recomandată de Fermactive R 17 este de 20–25 g/L suc sau must ori pentru 100 kg de mustuială.
Mod de utilizare
Cantitatea stabilită de drojdie uscată activă se rehidratează într-un amestec omogen de apă și suc/must, încălzit la 30–32°C, într-un volum de maximum 2–3 L.
După introducerea drojdiei, amestecul se lasă timp de 20–30 de minute pentru rehidratare și activare.
Pentru activarea tulpinii de drojdie se recomandă utilizarea Fermactive Activator, în doză de 15 g/100 L.
Condiții de păstrare
Produsul se păstrează în spații răcoroase, la temperaturi mai mici de 8°C.
Caracteristici produs
- Tip produs: drojdie selecționată de uz enologic
- Utilizare: fermentația alcoolică a fructelor și fructelor de pădure
- Destinație: uz profesional
- Masă netă: 20 g / 40 g / 200 g
- Termen de valabilitate: 36 de luni
Reglementare și utilizare
Fermactive R 17 face parte din categoria drojdiilor selecționate destinate fermentării sucurilor de fructe și producției vinicole și este destinată exclusiv utilizării profesionale.
Producător: Sodinal Wine & Beverage – Division of Avex Group
Origine: Paris, Franța
Recenzii
Nu există recenzii încă.