Uvasys
Protecție antimucegai pentru struguri
DIFERENȚE IMPORTANTE ÎNTRE UVASYS SI ALTE PAD-uri DE PLASTIC LAMINATE
Dual vs. Single
• Uvasys este un generator cu dublă eliberare și conține etape separate de eliberare rapidă și lentă;
• Prima etapă de eliberare (rapidă) produce niveluri ridicate de gaz (o cantitate minimă de 100 ppm timp de 1 oră) în câteva ore de la ambalare. Aceasta fumighează exteriorul strugurilor și ucide sporii fungici de suprafață;
• A doua etapă de eliberare (lentă) produce un nivel scăzut constant de dioxid de sulf o perioadă prelungită de timp (până la 4 luni). Acest nivel combate orice infecție latentă care poate ieși din tulpini sau boabe în timpul depozitării.
Profilul de emisii
• Eliberarea constantă, previzibilă și susținută de SO2 (de până la 4 luni) are loc numai cu Uvasys.
Durata de viață a foii
• Folia standard Uvasys are o durată de viață de 120 de zile în cutie. Alte folii de plastic emit dioxid de sulf pentru perioade imprevizibile, 6 săptămâni sau mai puțin;
• Uvasys este singura folie de dioxid de sulf disponibilă comercial care emite dioxidul de sulf pentru această perioadă și, prin urmare, este singura opțiune pentru depozitarea prelungită a strugurilor de masă de calitate, până la 120 de zile dacă se respectă condițiile corecte de ambalare și depozitare.
Calitatea și trasabilitatea produsului
• Uvasys are Certificare BRC;
• Uvasys este fabricat în loturi și fiecare coală este imprimată cu un număr de lot unic, permițând o trasabilitate ușoară;
• Fiecare lot este supus unor teste riguroase de calitate pentru a se asigura că produsul final corespunde specificațiilor;
• Uvasys s-a dovedit a avea succes în toate țările producătoare de struguri de masă.
Stabilitatea produsului
• Pachetele nedeschise pot fi depozitate în siguranță în condiții normale de depozit, fără niciun fel de îngrijorări legate de deteriorarea produsului.
Reziduuri scăzute de sulfiți
• Strugurii depozitați cu Uvasys nu acumulează reziduuri mari de sulfiți, nivelurile sunt de obicei < 5 ppm
Rupere în lanțul rece
• Fără eliberări bruște de SO2 dacă există întreruperi în lanțul rece. Acestea pot cauza albire și, de asemenea, scurtează durata de viață a foii din cutia de struguri.
Bariera inertă
• Există o foaie de polipropilenă inertă atașată de partea inferioară a foilor Uvasys. Aceasta acționează ca o barieră sigură pentru alimente între substanțele chimice din foaie și struguri.
Grafic de comparație a emisiilor de SO2
INTRODUCERE
Strugurii post-recoltare sunt sensibili la infecții fungice chiar și atunci când sunt depozitați la temperatura optimă de -0,5°C. Cel mai important agent patogen al strugurilor de masă depozitați este „Mucegaiul gri”, denumit în mod obișnuit „Botrytis”, care este cauzat de Botrytis cinerea. Unele țări, în special S.U.A., își fumighează strugurii cu dioxid de sulf. Cu toate acestea, dacă strugurii urmează să fie transportați pe distanțe lungi, această metodă nu este practică.
Au fost astfel dezvoltate pad-uri generatoare de dioxid de sulf pentru a facilita transportul și depozitarea post-recoltare a strugurilor de masă pentru perioade de până la 4 luni. Din cauza îngrijorării cu privire la reziduurile de sulfiți, există cercetări în curs pentru a găsi alternative. Cu toate acestea, utilizarea responsabilă a dioxidului de sulf rămâne singura metodă viabilă din punct de vedere comercial de depozitare și transport a strugurilor de masă.
TIPURI DE GENERATORE DE DIOXID DE SULF
1. ELIBERARE RAPIDĂ, PRIMA ETAPĂ
Acest tip de pad este folosit atunci când depozitarea sau transportul durează doar câteva zile. Sunt produse niveluri ridicate de gaz (>100 ppm), care fumighează exteriorul ciorchinilor, ucigând sporii fungici de suprafață. De obicei, pad-ul este epuizat după 1 – 2 zile la 0°C.
2. ELIBERARE LENTĂ, ETAPA A DOUA
A doua etapă, sau eliberare lentă, combate orice infecție latentă care poate apărea din tulpini sau fructe în timpul depozitării. Produce un nivel scăzut de dioxid de sulf pe o perioadă lungă de timp (4 luni) și este conceput pentru a fi utilizat împreună cu fumigarea sau cu un generator de eliberare rapidă.
3. ETAPA DUALĂ
Această foaie este o combinație de 1 și 2 și este concepută pentru a fi utilizată singură atunci când strugurii de masă sunt păstrați mai mult de 3 săptămâni.
DIFERENȚE DINTRE UVASYS ȘI GENERATOARELE DE HÂRTIE CONVENȚIONALE
Toate pad-urile de dioxid de sulf disponibile comercial folosesc același ingredient activ, metabisufit de sodiu, care reacționează cu umiditatea din strugurii de masă, pentru a produce dioxid de sulf gazos. Uvasys a fost o inovație în domeniul generatorului de dioxid de sulf. Nu seamănă cu foaia de hârtie nici ca aspect nici ca acțiune în cutia/lădița de struguri. Ingredientul activ este încapsulat într-o matrice de ceară între două filme subțiri de plastic, ci nu lăsat liber în plicuri.
Prima etapă funcționează similar cu cea a foilor de pliculețe de hârtie convenționale, așa cum este descris mai sus.
Cu toate acestea, a doua etapă a fost concepută pentru a emite un nivel scăzut constant de dioxid de sulf și pentru a proteja strugurii pe o perioadă prelungită (4 luni) fără albire excesivă. În plus, foaia va face față bine situațiilor din viața reală, în care temperaturile pot fluctua în timpul depozitării și transportului, fără a emite niveluri mari de gaze care înălbesc strugurii. Un strat de material inert nețesut este lipit de partea inferioară a foii pentru a acționa ca o barieră între struguri și foaie.
O altă inovație în designul foii este dimensionarea foii la dimensiunea cutiei, ceea ce are ca rezultat o distribuție uniformă a gazului în întreaga cutie, oferind din nou o calitate superioară.
Diagrama care arată construcția foii de SO2 Uvasys cu eliberare duală
RECOMANDĂRI PENTRU AMBALAREA CU UVASYS
• Folosiți foaia Uvasys recomandată pentru cutia și greutatea strugurilor;
• Foile nu trebuie tăiate fără consultarea producătorilor; ambele etape ar putea fi reduse la niveluri inacceptabil de scăzute pentru un control eficient al degradării;
• Așezați protecția pentru struguri Uvasys direct deasupra strugurilor, cu partea strălucitoare în sus. Foaia Uvasys are un strat de material inert nețesut lipit de partea inferioară a foii care acționează ca o barieră între struguri și foaie. Foaia este concepută pentru a fi utilizată fără hârtie între struguri și foaia Uvasys, deoarece hârtia absoarbe cantități nespecificate de gaz SO2. Dacă există condiții în care cultivatorul/exportatorul consideră că este necesar să folosească hârtie fie deasupra, fie dedesubtul foii Uvasys, cum ar fi atunci când are probleme cu condens, trebuie avut grijă la selectarea acestei hârtii;
• Trebuie folosită o căptușeală (perforată sau neperforată);
• Un pad absorbant poate fi plasat sub struguri, pentru a absorbi umezeala care poate apărea ca urmare a fluctuațiilor de temperatură;
• Cutiile de carton trebuie să fie răcite la < 0,5°C cât mai curând posibil după ambalare.
AVANTAJELE UVASYS
1. Ușurință de ambalare a cutiei de struguri
2. Costuri mai mici cu forța de muncă
3. Economie de costuri datorită eliminării materialelor de ambalare din hârtie
4. Distribuție mai uniformă a SO2 în cutie
5. Siguranță: Substanțele chimice nu se pot scurge dacă Uvasys este rupt accidental
6. Uvasys poate fi dimensionat cu ușurință pentru a se potrivi cu majoritatea cutiilor de carton
7. Mai puține daune provocate accidental de eliberarea necontrolată de SO2
8. Emisia de gaz previzibilă și consistentă
9. Timp de depozitare prelungit posibil fără schimbarea generatorului
10. Deoarece Uvasys nu permite eliberări mari de gaz dacă există o întrerupere a lanțului rece, strugurii au mai puține daune cauzate de dioxidul de sulf
11. Foaia nu se consumă dacă există o întrerupere a lanțului de frig
12. Strugurii de masă depozitați cu Uvasys au reziduuri scăzute de sulfiți (de obicei <5 ppm), în conformitate cu Directiva 95/2/CE a Parlamentului European și a Consiliului și a Regulamentului (CE) Nr. 1333/2008 privind aditivii alimentari, alții decât aromele și îndulcitorii
13. Aspect estetic atât înainte cât și după utilizare
14. Personalul care manipulează strugurii nu este niciodată expus la niveluri ridicate de gaz SO2
15. Uvasys conține mai puțin plastic decât generatorul de hârtie și eliminarea este mai ușoară
16. Aspect excelent al tulpinilor și fructelor
17. Perioada de valabilitate a strugurilor este prelungită
18. Pentru că foaia este compactă necesită mai puțin spațiu de depozitare
19. Foaia poate fi reambalată în siguranță în cutie dacă este deschisă din orice motiv
20. Foile Uvasys nu trebuie îndepărtate înainte ca cutia să ajungă la supermarket
21. Asigurare strictă a calității bazată pe performanță pentru fiecare lot
22. Numărul lotului imprimat pe fiecare coală permite trasabilitatea dacă apar probleme
23. Preferința anumitor supermarketuri pentru strugurii ambalați cu Uvasys
Adaugă comentariu